وصف
«خيوس ماستيها: دمعة تُرضي، تعطر، تريح، تشفي!» Chios Mastiha هو اسم عصارة راتنجية يتم إنتاجها من شجرة المستكة (Pistacia Lentiscus var. Chia). وهو عبارة عن راتنج طبيعي عطري على شكل دمعة، يسقط على الأرض على شكل قطرات من خدوش سطحية يحدثها المزارعون على جذع الشجرة وفروعها الرئيسية بأدوات حادة. أثناء تقطره، يظهر هذا النسغ كسائل لزج وشفاف، وبعد 15-20 يومًا، يتصلب إلى أشكال غير منتظمة تتأثر بالظروف الجوية للمنطقة في فصل الصيف، أي الجفاف الشديد وأشعة الشمس. بعد أن يتم ترسيخه، يتخذ شكلًا بلوريًا، بينما يتلاشى طعمه المر إلى حد ما بسرعة ليترك رائحة مميزة تجعله فريدًا حقًا. يتم بعد ذلك حصاد هذا المنتج الصلب وغسله بواسطة مزارعي المستكة، مما يمنحنا أخيرًا مستكا خيوس الطبيعية. يكون لونه في البداية عاجيًا ولكن مع مرور الوقت، يفقد هذا اللون وبعد 12 إلى 18 شهرًا يتحول إلى اللون الأصفر بسبب الأكسدة. وهي مصنوعة من مئات المكونات، منها 80 فقط موجودة بكميات محددة. ربما يبرر هذا التعدد الاستخدامات المتعددة لمستكا خيوس، في مجالات صناعة الأغذية والرعاية الصحية والتجميلية، في جميع أنحاء العالم. يعتبر Chios Mastiha منتجًا فريدًا يتمتع بالعديد من الصفات المفيدة والاستخدامات واسعة النطاق منذ العصور القديمة. في الوقت الحاضر، يتم استخدامه في الأدوية والعطور ومستحضرات التجميل والمشروبات والمخبوزات والحلويات وكذلك في الطبخ. Chios Mastiha هو الراتنج الطبيعي لـ Pistacia lentiscus var. الشيا، شجرة تنمو فقط في جزيرة خيوس في بحر إيجه، اليونان. تظهر الأبحاث العلمية أن خيوس ماستيها لها آثار مفيدة على نظافة الجسم والعناية بالبشرة. يمكنك استخدام المصطكي كعلكة عادية، أو يمكنك طحنه إلى مسحوق.